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五香花生米的几种做法你学会了没

发布日期:2020-01-16 作者: 点击:

五香花生是一种美味的传统浙江菜。下面和湖北亚虎网络娱乐手机版食品哪家好的小编一起了解花生米的各种做法:

做法一

配料:花生仁150g、白砂糖、精盐、五味散

制作过程

在一碗花生仁中,在沸水中炖一段时间,剥掉你的外套,然后在热油锅里煎到酥脆。

花生仁冷却后,将锅放入小火中,放入白糖50克,精盐,五香粉,糖融化后,炒熟,将花生仁倒入其中,使糖包裹在花生仁中,炒干,使锅端离火口,菜就吃完了。

做法二

原料:整齐、无损的花生米、食盐、大料、花椒、蒜

设备:大炒锅、铁筛


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制作过程

拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将辣椒,大料,盐等放入容器中,加入去皮,碎蒜,然后将洗净的花生米放入容器中,与调味料混合..倒入沸水,直到花生全部浸透..加盖浸泡2至3小时,取出摊开晾干..

炒制:将干净的沙子放入一大锅中洗涤干燥..及时将干花生倒入其中..煎至有噼啪声,用手捻花易剥,用温和的火煮几分钟即可出锅..筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生的过程中,要经常搅拌,避免燃烧炒花生糊..

工艺流程:备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。

做法三

配料:杂粮、纯花生、白砂糖、焦糖、豆油

设备用具:搪瓷盘、大炒锅、铁筛

制作方法

准备:按花生米5千克,白糖5千克,焦糖1千克,大豆油500克..

炒制:将花生米与干净的砂子一起放入大锅中,炒制后过筛砂子,去除花生米的外皮。

煮糖浆:将25kg的水烧开后加入5kg糖,加水2分钟,然后加入焦糖继续煮,待锅中的糖煮成黏糊后,放入豆油继续加热,直至糖浆金黄..立即将锅端从火源中移除。

糖浆,成型:将砂子后的花生米皮放入糖浆中,迅速搅拌制成糖坯..将糖菌倒入涂有食用油的平底漆包锅中,用平铲将其压扁成薄片,冷却后切成小块。在加工过程中,不注意热糖的使用,把握火候;并在加工后立即炒制..

工艺流程:备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

本文网址:http://www.spjny.cn/news/423.html

相关标签:五香花生米,花生米亚虎网络娱乐手机版食品,湖北花生米

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